01 · Pafta Pafta
Yerleşim planı
İşletmenin akışı önce kâğıtta kurulur: mutfaktan salona, bardan terasa servis yolu ve masa düzeni.
- Mutfak, servis tezgâhı, salon, bar ve lounge tek planda
- Masa sayısı ve servis yolu çizimle denenir
- Islak hacimler, depo ve personel alanları
Küçük karelere basarak aşamanın diğer görsellerine bakın.